INGREDIENTI
- 2 tazze di broccoli cotti, tritati finemente 🥦
- 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato 🧀
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
- 1/2 tazza di pangrattato (panko o normale)
- 2 uova grandi 🥚
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/4 cucchiaino di paprika (facoltativo)
- Sale e pepe a piacere 🧂
- 2 cucchiai di olio d’oliva o burro per friggere 🧈
Facoltativo: una manciata di cipollotti tritati o erbe fresche come il prezzemolo
Come preparare le polpette di broccoli e formaggio
👨🍳 Istruzioni passo passo:
- Cuocere i broccoli a vapore o al microonde finché non saranno teneri, quindi tritarli finemente. Lasciarli raffreddare leggermente.
- In una ciotola capiente, unite i broccoli tritati, i formaggi, il pangrattato, le uova e i condimenti. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formate con il composto delle polpette spesse circa 1,2 cm (a seconda della dimensione, ne otterrete 6-8).
- Scaldare l’olio d’oliva o il burro in una padella a fuoco medio.
- Cuocere le polpette per 3-4 minuti per lato, finché non diventano dorate e croccanti.
- Scolare su carta assorbente , cospargere con un pizzico di sale e servire caldo.
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